Mein erstes Pulled Beef

Ich hatte schon länger vor mal ein Pulled Beef zu probieren. Im Prinzip ist dies zu Pulled Beef vor dem moppenhandhaben wie ein Pulled Pork, nur wie der Name schon sagt aus Rindfleisch.
Ich hatte vor kurzem schon einmal den Entschluss gefasst ein Pulled Beef zu versuchen, da kam mir leider etwas dazwischen und ich musste das besorgte Fleisch einfrieren. Nun war es endlich so weit, ich fand Zeit und habe es in Angriff genommen. Weiterlesen

Doppelpremiere am Pulled Pork

Setup mit Smokenator

Nun endlich passend zur Internetadresse das Gericht: Pulled-Pork!

Sonntag war es mal wieder soweit, es sollte Pulled Pork geben. Dabei gab es für mich sogar zwei Premieren. Zum einen verwendete ich sonst immer einen Schweinenacken, diesmal versuchte ich mal eine Schweineschulter. Zum anderen besorgte ich mir spontan einen Smokenator (bzw. das deutsches Replika). Ich habe schon öfter etwas über den Smokenator gelesen und hörte bisher viel Gutes. Da ich mal sehen wollte wie er sich so schlägt  kam er diesmal zum Einsatz (habe bisher nur Kugelgrill ohne Einsätze sowie Watersmoker verwendet). Weiterlesen