Fertiges Pulled Pork aus der Supermarkt-Kühltruhe

Als ich im Urlaub in den USA (Florida) durch die Gänge eines Supermarktes schlenderte, fiel mir im Kühlregal etwas auf, was ich bei uns noch nicht gesehen habe. Es handelte sich um fertiges Pulled Pork, welches es von verschiedenen Hersteller zu kaufen gab. Diese Gelegenheit muss man dann natürlich beim Schopfe packen um es einem Geschmackstest zu unterziehen. Weiterlesen

(Test) Dry Age selbstgemacht – Membranbeutel Teil 1

Chronik aktualisiert – 28.06.2012 – 10:00
(Fleisch geschnitten)

Da ja nun der Trend beim Fleischkauf zu trockengereiftem bzw. Dry-Aged Fleisch geht, habe ich mich entschlossen auch einmal Membranbeutel zu testen, mit denen man zu Hause im Kühlschrank sein eigenes Dry-Aged Fleisch herstellen kann. Weiterlesen

(Test) Kraft Bull’s-Eye BBQ Sauce Spicy and Sweet

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Inhaltsstoffe:

Tomatenmark (38%), Zucker, Branntweinessig, Melasse, Apfelessig, Zwiebeln, Modifizierte Stärke, Speisesalz, Senfmehl, Gewürze, Raucharoma, Knoblauch, Aroma.

Konsistenz/Farbe:

Die Farbe ist ein rötliches Braun. Es sind kleine Gewürzpartikel sichtbar. Die Konsitenz ist in etwa so wie Ketchup, vielleicht einen Hauch dickflüssiger. Weiterlesen