Forelle auf der Eichenplanke mit Gartenkräutern

Forelle auf EichenplankeMeine Freundin wünschte sich mal wieder einen Fisch vom Grill. Auf Räuchern hatte ich keine Lust, also habe ich mich entschlossen den ganzen Fisch auf der Planke zuzubereiten. Das ist ein Holzbrett, welches direkt über die Glut gelegt werden kann. Darauf liegt wiederrum das Grillgut. Das Holzraucharoma ist nicht ganz so ausgeprägt wie beim Räuchern aber doch gut wahrnehmbar. Weiterlesen

Lachs auf Gemüsebett im Folienpäckchen

Ich muss gestehen, ich esse keinen Fisch! Aber meine Freundin.. und die wünschte sich das nun auch mal vom Grill.

Ich hatte mal asiatische Gemüsepakete (aus diesem Buch) gemacht. Die Gemüsepakete blähen sich unter der Hitze auf und funktionieren dann wie ein Dampfdrucktopf. Also kurz überlegt, das müsste auch mit Lachs und Gemüse klappen… Weiterlesen